MIẾN XÀO THỊT GHẸ BÓC NÕN

[kkstarratings] Ngày đó, khi 18 tuổi  tôi bắt đầu đặt chân lên Hà Nội được các ăn các chị đưa đi ăn món miến xào thịt ghẹ ngon bá cháy bọ chét ở phố Trung Liệt, Nhưng quán trên đó đông đúc chật hẹp  mà gọi đồ ăn thì lâu lâu mới có ăn, nhiều khi lên đến nơi con hết nữa..  Vì vậy mà môi lần lên đó tôi cố gắng ăn thật chậm nhai thật kĩ để cảm nhận mùi vị từ các nguyên liệu làm nên cái món ngon đó. Sau một thời gian nghiền ngẫm mày mò suy nghĩ nay tôi đã có công thức nấu món thịt ghẹ bóc nõn xào miến ngon khó quên này. Chuẩn bị sẵn sàng cùng tôi nhé.!!!!!

Nguyên liệu ( dành cho 4 người ăn)

:- Thịt ghẹ bóc sẵn 300g

  • – Miến 200g
    • – Hanh tây 1 củ
    • – cà rốt 1/2 củ
    • – cần tây, rau mùi,
    • – gia vị gồm hạt tiêu, nước tương, hạt nêm, bột ngọt

Cách làm

******sơ chế

– Ngâm miến trong nước lạnh chừng 30 phút rồi cắn ngắn để cho ráo nước,

  • – cà rốt rửa sạch cạo vỏ thái chỉ
  • – hành tây thái miếng bổ cau
  • – cần tây cắt khúc bằng ngón tay,
  • – tỏi băm bỏ riêng vào bát
  • – rau mùi nhặt sạch để riêng
  • – thịt ghẹ bóc nõn để được ngon nên xả rưới voi nước chừng 10 phút sau đó để chừng 40 phút là ngon
  • ******Nấu
  •  – Đầu tiên bạn cho một chút dầu vào phi thơm tỏi băm sau đó cho thịt ghẹ vào xào săn lại rồi để riêng ra bát. Sau đó bạn  cho hành tay cà rốt vào xào chừng 3 phút tiếp theo cho thịt ghe  vào xào chung khoàng 2 phút sau cùng là cho miến vào xào và đảo đều tay, trong quá trình xào nên cho gia vì vào nêm nếm vừa ăn, nguyên liệu đặc biệt tạo nên món này là nước tương, trong quá trình xào cho nước tương sẽ dậy mùi và có vị ngon hơn nước mắm rất nhiều,
  • – sau cùng chúng ta bày ra đĩa rắc tiêu và xếp rau mùi lên địa
  •  Chúc các bạn thành công với món miến xào thịt ghẹ bóc nõn này
  • Nguồn: huyenbang.com